A família aumentou!

Nossa família aumentou!

Apresento-vos o Sheldon, nosso cachorrinho.

Já tinha um tempo que Leandro e eu vínhamos pensando em adotar um cãozinho. Nossa única exigência é que fosse menorzinho, porque o apê é miudinho né...


Recebemos um email divulgando a adoção dele e contando sua história: tinha aproximadamente um ano e meio, foi abandonado amarrado num poste, no sol, até que alguém de bom coração o resgatou. Sheldon, que antes recebeu o nome de Noel (porque foi abandonado perto do Natal), foi castrado, recebeu cuidados médicos.

Fomos lá conhecê-lo no fim de semana e nos apaixonamos. Ele é muito carinhoso, dócil e educadinho. Agora faz parte da nossa família, onde será muito amado e bem cuidado.

Claro que a nossa rotina mudou um pouquinho: estamos acordando um pouquinho mais cedo pra levá-lo para passear, a casa está um pouquinho mais suja (maldito chão branco!) e precisa de vassoura toda dia... Mas faz parte. Estamos muito felizes com nosso pequeno!

Cardápio semanal light

Se é cardápio semanal que os leitores querem, dê a eles o cardápio semanal!

Aí vai o último.

E a minha receita de quibe assado!

Quibe assado com legumes


- 250g de trigo pra quibe
- 500g de carne moída (de preferência peço para moer duas vezes)
- 1 cebola grande ralada
- Hortelã picadinha a gosto
- 1 colher de café de sal
- Pimenta síria a gosto
- 2 ou 3 cenouras raladas 
- 1 abobrinha ralada

Hidrate o trigo (numa vasilha grande, jogue água quente em cima até cobrir e deixe descansar por duas horas - mexa com uma colher e veja se ainda tem água no fundo da vasilha. Se ainda tiver, deixe mais um tempo). Escorra o trigo em uma peneira pra tirar o excesso de água e depois aperte num pano de prato limpo.

Misture a carne, o sal, hortelã e a pimenta e os legumes raladinhos. Misture com as mãos e deixe descansar na geladeira por uma hora para pegar gosto dos temperos. Unte uma forma com azeite e vá colocando a massa, apertando de leve. (Nesta hora você pode rechear. Faço um recheio com ricota e espinafre cozido. É só colocar a mistura e depois ir fechando com mais massa de quibe)

Pincele azeite por cima, faça uns cortes com faca (dizem que ajuda a cozinhar melhor). Deixe no forno por aproximadamente 35 minutos. Depois que a carne cozinhar e a parte de cima do quibe estiver coradinha, pode tirar do forno.

Lavar recicláveis antes de jogar no lixo, sim ou não?

Não sei se há coleta de lixo reciclável na rua de vocês (se não tem, reclamem com a companhia de lixo da cidade de vocês, só colocando pressão que as coisas mudam).

Na minha tem e eu separo o lixo. Mas taí uma dúvida que eu sempre tive, mesmo na época que morava na casa da minha mãe - lá na Tijuca, salvo engano, desde 2006 há coleta seletiva.

Lavar os recicláveis ou jogá-los no lixo comum para não gastar água?

Minha mãe tinha o hábito de lavar muito bem todos os itens. Sabe lata de molho de tomate, que fica meio gordurenta? Haja água pra limpar. Meu pai e eu implicávamos, dizendo que o benefício que ela fazia com a reciclagem, perdia lavando; ela dizia que tinha de lavar pra não contaminar outros materiais. Apesar da dúvida, mantive o hábito de lavar as embalagens antes de colocar no local apropriado (até pq a Comlurb não leva material sujo na coleta seletiva), mas sempre tive essa pulga atrás da orelha. Fui pesquisar e descobri o seguinte: mamãe estava certa. (Para saber os motivos, clique aqui).

Continuarei separando o lixo seletivo. Aliás, ó que gracinha a minha lixeira:

(Vale lembrar que não é necessário separar o lixo em papel, metal, plástico, etc. Só orgânico e reciclável já tá bom)

#projetovaimagrinha: Berinjela recheada

No projeto Bibi verão 2014 e Leandro saudável, os jantares lá em casa tem sido bem mais leves e cheios de verduras e legumes. O Leandro precisa comer melhor né? rs

Berinjela recheada com carne de frango (dá para dois)

- 1 berinjela grande
- 200g de carne de frango moída (pode ser desfiada  em ou em cubinhos pequenos também)
- 1 cenoura em cubos
- 1 tomate em cubos pequenos
- 1/2 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 pimenta dedo de moça sem as sementes (opcional)
- Sal e pimenta do reino
- Queijo parmesão para gratinar, se quiser

Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento. Com uma faquinha, "cave" a berinjela e faça um buraquinho para o recheio. Coloque a berinjela em uma assadeira virada para baixo e leve ao forno médio pré-aquecido enquanto prepara o recheio.

O que sobrou da berinjela, deixe em um pote com água e sal para não escurecer.

Em uma panela, refogue a cebola e os dentes de alho e acrescente o frango moído. Deixe cozinhar por alguns minutos e acrescente a cenoura já cozida, o tomate em cubos e o que sobrou da berinjela (eu bati no processador pra ficar bem pequeno e se misturar à carne, mas pode ser em cubos também). Se for necessário ao cozimento, vá pingando água aos poucos.

Quando a berinjela do forno estiver macia, é só rechear com o frango, cobrir com queijo e levar de volta ao forno para gratinar. No meu caso eu não gratinei, mas pro maridão coloquei bastante queijo pra ele ficar feliz. rs

Ah, e serve também para aproveitar sobras de carne moída, viu.

Projeto Vai Magrinha: Caponata de Berinjela

Nesta jornada rumo ao peso saudável, encontrar petiscos leves e saudáveis para sobreviver ao fim de semana fez-se essencial. E nisso eu encontrei uma alternativa (um pouco) light com a caponata de berinjela, um antepasto frio de berinjela com cebola, alho, tomate, pimentão e azeite - mas aí é só maneirar no azeite que, embora bastante saudável, tem muitas calorias (aproximadamente 100cal em uma colher de sopa).

Tem um zilhão de jeitos de fazer caponata, mas essa receita pra mim é uma das mais fáceis. Uma receita versátil: você pode trocar berinjela por abobrinha,  e além de um antepasto pode virar um delicioso molho para macarrão ou acompanhamento para carnes, se comido ainda quente.

Caponata de berinjela

- 1 berinjela cortada em tiras fininhas (0,5 cm de largura por 5cm aproximadamente);
- 1/2 xícara de azeitonas sem caroço;
- 2 pimentas dedo de moça sem os caroços picadinhas (opcional);
- 1/2 cebola picada em pedacinhos muito pequenos (ou ralada);
- 1 tomate pequeno cortado em cubos pequeninos;
- 1/2 xícara de pimentão vermelho em quadradinhos mínimos;
- 1 xícara de vinho branco seco ou vinagre branco;
- 2 dentes de alho picadinhos;
- Orégano ou ervas secas do seu gosto(opcional), sal e pimenta do reino a gosto;
- Azeite para regar

Doure o alho e a cebola em um pouquinho de azeite. Acrescente os pimentões, a berinjela, as azeitonas, o tomate, a pimenta dedo de moça e refogue. Deixe cozinhar até a berinjela ficar macia e aí regue com o vinagre, acrescente sal e pimenta do reino e espere cozinhar um pouco, até secar o líquido. É pra ficar úmido apenas, não uma sopa (a esta altura o pimentão precisa ter murchado um pouquinho - se não murchar, acrescente mais vinho). Se ficar muito ácido, acrescente uma pitada de açúcar. Em seguida, junte as ervas.

Quando estiver pronto, deixe esfriar, coloque num pote bem tampado e regue com azeite extra-virgem - eu coloco pouco por questões calóricas, mas pra quem não tem restrições pode usar bastante (se cobrir a caponata de azeite, ela vai durar mais tempo na geladeira, e quanto mais tempo na geladeira, mais apurado o gostinho vai ficar).

Sopa leve e diurética

Na minha reeducação alimentar não tem lugar pra maluquice. Nada de horas sem comer, fórmulas mágicas... Mas se uma sopa é saudável e ainda tem contam que pode ser diurética, dá mais vontade de fazer e - quem sabe - ajudar a mandar o inchaço embora, né não?

De qualquer forma, é uma opção nutritiva e leve para o jantar. Deixo congelada e nos dias de preguiça, ela me salva! E eu adoro sopas desde a infância - nessa época eu era naturalmente mais fresquinha para comer e jantar sopa era um jeito fácil de comer legumes sem fazer cara feia. Hoje em dia é um jeito prático de comer legumes sem ter trabalho e sujar louça.

*pra congelar prefiro bater no mixer, mas a orientação da nutri é evitar isso, já que a sopa com pedacinhos promove mais saciedade.

Sopa diurética

1 chuchu
100g de vagem
2 tomates
1 abobrinha
1 cenoura grande
1 batata-baroa grande
4 folhas de couve
1 cebola
1 lasca de gengibre
1 pimenta dedo de moça (tiro as sementes, é só pra dar gosto)
Sal a gosto
Salsinha, cebolinha e ervas à vontade



Lavar, descascar e picar grosseiramente todos os legumes. Daí é só levar à panela de pressão com 1,2l de água (dependendo do volume dos legumes vai precisar de um pouco mais de água, tem de cobrir os pedacinhos e sobrar um pouquinho). Depois que pegar pressão é só cozinhar por mais 20 minutos.

Sirvo com uma torradinha de pão integral.

Franguinho com alecrim

Outro dia estava de folga em casa e resolvi fazer um jantarzinho mais caprichado pro marido (mas que ao mesmo tempo não desse muito trabalho, pois tinha pouco tempo).

Daí fiz um franguinho assado no forno e tentei usar legumes no que pude. Uma das metas de 2013 é ir melhorando a alimentação do marido (e a minha também!).

O prato do maridón

Teve também arroz sete cereais com brócolis e saladinha básica que eu completei com umas lascas de grana padano pra criar mais "interessância" pro Leandro. rs

O frango é moleza - mas pra mim o segredo é a marinada.
Deixei o frango marinando na geladeira por umas quatro horas em suco de laranja, um pouquinho de vinho, duas colherinhas de shoyu, pimenta do reino moída na hora e mostarda.
Depois passei pra uma assadeira, polvilhei alecrim seco e juntei batatinhas e cenouras pré-cozidas e deixei no forno médio por 45 minutos. Ficou gostoso, hein. Não deu muito trabalho nem fez muita sujeira. Tem coisa melhor?

Marido gourmet wannabe

Desde que me conheço por gente, sempre gostei de cozinhar. Já criança espiava as panelas da vó e me maravilhava com a química que fazia alguns ovos, farinha, manteiga e leite virarem bolo. Daí que acho que uma das mais importantes pequenas vitórias da vida foi fazer o Leandro, mesmo que timidamente, se interessar por culinária.

Aconteceu aos poucos, mas vem dando frutos. Eu adoro ver programas de culinária, seja o formato que for, e o Leandro me acompanha. Outro dia estava zapeando quando vi no canal "Bem Simples" um programa chamado "Homens Gourmet". Sem frescura, quatro bofes batem papo na cozinha, tomam cerveja e vão cozinhando. Leandro curtiu e ficou interessado em reproduzir uma receita de brownie no Natal. Foi o que ele fez. Ó que cara bonita:

Ficou tão bom que vale dar a receita. Não tem nada de light, claro! Mas do que adianta só comer coisas light? Foi aprovado e elogiado, então vale fazer naquele momento

Brownie do Leleco

• 500g de chocolate meio-amargo
• 200g de manteiga (sem sal)
• 300g de açúcar
• 250g de farinha de trigo
• 8 ovos
• 150 a 200g de nozes, castanhas do pará, avelãs ou amêndoas

Derreta o chocolate em banho-maria e misture a manteiga até incorporar. Na batedeira, bata os ovos com açúcar. Com carinho, vá misturando o chocolate nos ovos batidos até ficar homogêneo. Vá incorporando a farinha aos pouquinhos, passando na peneira antes. Forre uma forma com papel manteiga e coloque a massa. Finalize com as nozes (Leandro não gosta de nozes e escolheu amêndoas) e leve ao forno médio por 25 minutos. Daí é só servir! (se tiver um sorvetinho de creme, ainda melhor).

Cuidando das roupas

Desde a época em que morava com meus pais, já lavava minhas roupas (na máquina ou na mão, quando necessário), mas sempre achei que aquela etiqueta com símbolos ilegíveis que vem na lateral da roupa servia só pra pinicar.

Mas de uns tempos prá cá comecei a reparar mais nelas e tenho percebido que as roupas têm ficado com um aspecto melhor. Passei a lavar em casa algumas roupas que eu costumava mandar pra lavanderia e estou economizando um dindin. Aliás, passei até a olhar a etiqueta quando vou comprar algo, pois se não pode lavar em casa é um gasto a mais que preciso considerar.

Esses X são o terror da dona de casa e significam LAVANDERIA! rs

Então, achei que valia a pena dividir com vocês o significado dos símbolos.

Fonte da imagem: Dica Atual

Vale a pena reparar roupa a roupa, pois tenho peças 100% algodão que, por causa de algum aplique ou bordado, só podem ser lavadas à mão; peças de poliéster com aplique que precisam ir à lavanderia... E tenho vestido de festa, longo, que lavava à seco e podia muito bem ir à máquina! Fiz o teste e está lindo e bem-conservado.

Alguém tem dica pra lavagem de roupas?
Estou sempre à procura, pois as roupas andam tão caras que preservá-las faz se necessário.

Ano novo, de volta ao blog

Ano novo, bora lá tomar vergonha na cara e voltar aqui como se nada tivesse acontecido? :)

Em minha defesa, digo que os cardápios lá de casa nunca estiveram sem graça desde que recomecei a reeducação alimentar (e lá se foram 7kg desde outubro, ainda faltam uns 18, abafa).
É salada, é frango grelhado, muita frutinha... pouco forno e fogão, zero invencionice.
Mas não é só disso que se faz a vida de uma dona de casa né? Fora que pra 2013 uma das minhas promessas é me aventurar mais na cozinha light.

Das minhas promessas pro ano novo, muitas estão ligadas a dinheiro e saúde, mas cuidar mais da casinha também está nos planos.

E vocês, o que estabeleceram para 2013?